Légumes façon couscous.

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Pour 4/ 5 personnes.

1/2 pâtisson (env. 500 g).

3 carottes.

Courgettes env. 500 g (une fois épluchée et épépinée).

1 boîte de 400 g tomates (que je mixe).

1 petite boîte de pois chiche (facultatif).

1/2 l eau.

1 oignon.

10 g sel.

1 pincée de ras el hanout (ou plus si vous aimez que ça déchireee).

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Laver, éplucher et couper les légumes. La courgette suivant l’épaisseur de la peau vous pouvez soit: la laisser en totalité, enlever une bande sur deux ou tout ôter, vous pouvez aussi l’éplucher pendant que les autres légumes commencent leur cuisson.

Garder les courgettes dans un plat à part si vous les avez déjà épluchées.

Dans la cocotte, mettre carottes, pâtisson et poivrons.

Mettre à chauffer.

Compter 10 mns à partir de la rotation de la soupape.

Eplucher et couper les courgettes si ce n’est pas déjà fait.

Passer ce temps, enlever la soupape et une fois la vapeur évacuée, ajouter les courgettes et les pois chiches.

Remettre en chauffe et compter 4 mns à partir de la rotation de la soupape.

 

 

 

 

Pâtisson/ vert de poireaux/ carottes.

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2 pâtissons.

3 carottes.

200 g vert de poireaux (j’ai utilisé du vert de poireaux que j’avais coupé finement et congelé).

100 ml eau + 1 bouillon de bœuf en cube ou de légumes pour les végétariens.

Sel/ poivre.

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Laver éplucher et couper en petits cubes les pâtissons.

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Laver, éplucher les carottes et faire des lamelles avec un économe.

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Prendre les plus belles feuilles de vert de poireaux, et les couper finement.

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Dans une cocotte en fonte ou une sauteuse, mettre le bouillon cube à fondre avec l’eau.

Ajouter les légumes.

Assaisonner.

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Cuisson à feu doux 30 mns en remuant à mi cuisson.

Vérifier la cuisson et poursuivre si besoin.