Tarte reblochon et pommes de terre.

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Tranches de poitrine fumé (environ 30 tranches).

1 kg pommes de terre (cuites et coupées en rondelles).

1 reblochon.

10 cl crème fraîche épaisse.

2 œufs entiers.

Sel (très peu), poivre.

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Dans un moule à tarte, disposer les ranches fines de poitrine fumées sur tout le pourtour de celui ci en laissant dépasser les tranches pour pouvoir recouvrir après.

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Recouvrir de pommes de terre en rondelles puis verser dessus le mélange suivant: 2 œufs, 10 cl crème, sel et poivre.

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Parsemer avec des dès de reblochon.

Recouvrir avec les bandes de poitrine.

Cuisson: 35 à 40 mn à 180°C.

Suivant la hauteur de votre moule, vous pouvez faire plusieurs étages, dans ce cas, il faudra augmenter les proportions.

 

 

 

 

 

 

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Tarte aubergine/ poivron/ bacon/ chèvre.

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Merci à ma petite Justine pour cette merveilleuse recette.

1 pâte brisée.

1 bûchette de chèvre.

1 aubergine.

1/2 poivron.

15 tranches de bacon.

sauce tomates (j’ai utilisé de la sauce tomates en tubes).


Faire cuire la pâte à blanc.

Couper l’aubergine pelée en fines lamelles.

Couper le 1/2 poivron épluché en lamelles.

Couper le chèvre en lamelles (à vous de savoir quelle épaisseur vous voulez).

Badigeonner le fond de tarte avec de la sauce tomates.

Recouvrir avec l’aubergines, j’ai superposé les tranches.

Répartir le poivron.

Faire cuire 20 mn à 180°C.

Disposer le bacon, là aussi j’ai superposé les tranches.

Répartir les tranches de chèvre.

Remettre 10 mn au four (vous pouvez passer quelques minutes au grill si vous voulez plus gratiner le chèvre).

A déguster avec une salade par exemple.


Plusieurs variantes sont possibles: au dessus des aubergines on peut mettre des rondelles de tomates.

A la place du bacon, on peut mettre dés jambon, lardons, dés de saumon, thon…