Gâteau aux blancs d’œufs.

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Recette que j’ai de ma mère donc je ne peux citer la provenance de départ.

6 blancs d’œufs.

150 g farine.

250 g sucre.

75 g beurre fondu.

Vanille (à votre goût).


Mélanger farine, sucre, beurre fondu et vanille.

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Battre les blancs en neige ferme.

Incorporer 1/3 des blancs à la préparation puis le reste est à incorporer délicatement.

Cuisson: 20 mns à 180°C. Contrôler la cuisson.


ASTUCES:

Poids d’un blanc d’œuf environ 30 g.

1 œuf/ 12 g beurre/ 40 g sucre/ 25 g farine, vous n’avez plus qu’à adapter suivant la quantité de blancs que vous avez.

 

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Pain de mie moelleux.

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Recette prise sur le site de yumelise.

130 ml eau.

130 g lait.

1 c à c sel.

450 g farine.

1 c à c sucre.

6 g de levure de boulanger sèche.

10 g beurre.

2 c à s lait pour la dorure.

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Dans la machine à pain, mettre le lait, l’eau, le sel puis la farine, la levure, le sucre et le beurre en petits morceaux.

Mélanger avec le programme pâte, une dizaine de mns.

Diviser la pâte en 4 parties d’environ 180 grammes chacun.

Tapisser un moule à cake de papier cuisson et disposer les 4 pâtons.

Laisser lever 1 heure à température ambiante.

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Badigeonner le pain avec le lait.

Cuisson: 25 mn à 180°C.

Attendre 5 mn avant de démouler.