Blanc de poireaux congelés.

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Découper finement les blancs de poireaux, bien les laver.

Les laisser égoutter dans une passoire.

Les étaler dans un sachet congélation et mettre à congeler.

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Escalopes de poulet.

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Mettre une feuille de papier cuisson sur le fond du congélateur.

Etaler les escalopes en prenant soin qu’elles ne se touchent pas.

Une fois celles ci congelées, les mettre dans un sachet congélation et inscrire date et contenu.

Le fait de les avoir congeler sans contact, permet de prendre la quantité que vous voulez car dans le sachet elles resteront détachées les unes des autres.

Le chou fleur.

J’ai choisi une congélation à crue.

Éliminez toutes les feuilles. Ne garder que les fleurettes blanches.

Coupez le chou-fleur. Je l’ai coupé en quatre, j’ai enlevé la queue centrale, puis j’ai séparé les fleurettes en parties à peu près égales.

Lavez les choux-fleurs. Faire tremper dans de l’eau tiède vinaigrée une dizaine de minutes. Bien rincer à l’eau claire.

Laisser sécher les fleurettes sur un papier essuie tout. Il faut essayer d’avoir un produit aussi sec que possible.

Placer dans un sac congélation. En étalant bien le chou fleur dans le sachet.

Mettre au congélateur. A plat pour que ça congèle plus vite.