Roulé pâte à tartiner, bananes.

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Recette venant d’ici, génoise du  napolitain2: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=526941797493745&set=oa.776955325703139&type=3&theater

Génoise:

4 œufs moyens.

120 gr de sucre en poudre.

70 gr de farine.

30 gr de maïzena.

1 sachet de levure chimique.

Vanille selon votre goût (facultatif).

Pâte à tartiner.

2 bananes.

Sucre glace.

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Dans la cuve équipée du batteur, mettre les 4 œufs et le sucre. Expert/ 15 mn/ vit 4/ 40° sans bouchon .

Préchauffer le four à 180°C.

A l’arrêt, ouvrir le couvercle, enlever le fouet et tamiser au dessus de la préparation  la farine avec la levure et la maïzena.
Expert/ 1 mn/ vit 6.

Verser sur la plaque chemisée de papier cuisson.

Enfourner pour 15 mn (à surveiller).

A la sortie du four, retourner la génoise sur un torchon propre mouillé à l’eau froide et le rouler pour former un boudin.

Couper 2 bananes en rondelles fines.

Dérouler la pâte et étaler de la pâte à tartiner sur toute la surface, recouvrir avec les rondelles de bananes puis rouler.

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Langues de chat.

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Recette venant d’ici: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=524004261120832&set=oa.777457582319580&type=3&theater

100 g de sucre.

125 g de beurre à température ambiante.

150 g de farine.

3 blancs d’œufs.

1 de pincée sel.

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Mettre le beurre, le sucre et le sel dans la cuve, expert: 2 min/ vit 6.

Rabattre et relancer un peu si besoin.

Ajouter les blancs un par un en vitesse 6.

Ajouter toute la farine et mettre 1 min/ vit 5.

Rabattre et relancer un peu si besoin.

Avec une poche à douille, faire des bâtonnets d’environ 1 cm de large sur 6 cm de long.
Cuisson: 190°C pendant 8 à 15 mns.

Il faut surveiller et les sortir quand elles sont dorées sur les côtés.

Décoller aussitôt et faire refroidir sur une grille.

Bon, comme je le dis souvent autour de moi, si je savais me servir d’une poche à douilles, ça se saurait, mais après on va dire que c’est le goût qui compte.

 

 

 

Cuisses de poulet moutarde/aromates au four.

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Cuisses de poulet (1 par personne).

1 sachet mélange parfait italien de maggi.  https://www.maggi.fr/melanges-parfaits-italien

Moutarde.

Paprika doux.

Sel/ poivre.

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Préchauffer le four à 210°C.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients puis à l’aide d’un pinceau en badigeonner sur le poulet.

Disposer les cuisses dans un plat allant au four avec un fond d’eau (l’eau ne doit pas remplir le fond du plat, il vaut mieux en rajouter en cours de cuisson si besoin).

Cuisson: 30 à 40 mns, je les retourne au bout de 15 mns puis 10 mns après.

 

Gratin de courgettes râpées.

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Pour 4 personnes avec un féculent en accompagnement:

2 à 3 courgettes suivant leur tailles.

gruyère râpé (la quantité dépendra de vous, j’en ai mis dedans et dessus).

125 g mozzarella.

200 ml béchamel (facultatif).

Sel/ poivre.

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Préchauffer le four à 180°C.

Laver et éplucher (si besoin mais ce n’est pas obligé) les courgettes puis les râper (pas trop fin).

Dans un saladier, mélanger courgettes, mozzarella coupée en petits dés, béchamel et assaisonner.

Disposer le râpé de courgettes dans un plat, garnir de gruyère.

Cuisson: 30 à 40 mns, à surveiller.

On peut aussi faire nature, juste courgettes râpées et sel/ poivre.
Pour un plat plus complet, il est possible de mettre des restes de viande style du poulet qu’on émiette, ou du jambon râpé ou coupé finement.

 

 

 

 

Cake moelleux aux m&m’s.

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200 gr de farine.
150 gr de sucre.
200 gr de crème fraîche liquide.
3 œufs.
1 paquet de levure chimique.
Vanille (facultatif).
1 pincée de sel.
40 gr de beurre mou.
1 bouchon de rhum (facultatif).
100 gr de m&m’s (ou de pépites de chocolat).
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Mettre tous les ingrédients (sauf les pépites) dans la cuve et programme pâte à gâteau .

Rabattre et ajouter les pépites que vous aurez légèrement farinées , à la spatule .

Verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Au bout de 10 mn de cuisson, ouvrir le four et entailler la pâte avec un couteau profondément  sur toute la longueur du moule, cette opération va lui permettre de s’ouvrir, gonfler et se développer.
Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau, la lame doit ressortir sèche, sinon remettre à cuire.
Cuisson: 200°C pour 40 à 55 mn, surveiller à partir de 30 mns.
Laisser tiédir et refroidir sur une grille après démoulage.

 

Flan de courgettes/ jambon fumé/ chèvre.

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Recette prise ici: https://www.marmiton.org/recettes/recette_flan-de-courgettes-au-chevre_59608.aspx

3 courgettes (environ  600 g).

400 g de jambon fumé ou lardons (j’achète des tranches épaisses).

1 poivron rouge.

1 oignon.

400 ml de crème liquide.

100 ml de lait.

8 œufs.

150 g gruyère râpé.

1 bûche de chèvre.

2 c à s d’huile d’olives.

Sel, poivre.

1 sachet de mélange parfait italien de maggi (facultatif).  https://www.maggi.fr/melanges-parfaits-italien

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Couper les courgettes en petits dés, peler et couper le poivron en petits dés.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire revenir l’oignon et le poivron pelé et coupé en dés dans l’huile et lorsqu’il devient translucide ajouter les courgettes, laisser cuire une dizaine de minutes à feu vif, la courgette doit se colorer mais rester ferme.

Battre les œufs, la crème liquide , le lait et le gruyère râpé.

Assaisonner.

Couper le jambon soit en petits dés soit en lamelles.

Mélanger le jambon aux courgettes et en étaler au fond du ou des plats, verser la préparation par dessus.

Déposer par dessus des rondelles de chèvre.

J’ai utiliser un moule à cake, 2 moules à muffins et deux petits plats.

Cuisson: 30 à 40 mns (c’était cuit au bout de 30).