Gratin pommes de terre/ épinards/ omelette.

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Pour 4/ 5 personnes.

1 kg d’épinards frais ou surgelés ( si la recette prévoit 1 kg d’épinards frais prévoir environ 500 gr d’épinards surgelés). Beurre doux. Ail. Sel et poivre.

500 ml de béchamel.  Béchamel.

5/ 6 pommes de terre à chair ferme.

8 œufs.

Gruyère râpé.

Sel, poivre.

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Cuire les épinards dans du beurre dans une poêle avec l’ail, sel et poivre. (c’est pas mon truc vu que c’est la 1 ère fois que j’en faisais donc je ne préfère pas donner de conseils sur ce coup là). Lorsqu’ils sont cuits, incorporer un peu de béchamel.

Préparer la béchamel ou utiliser de la prête en brique.

Cuire les pommes de terre coupées en rondelles. Pommes de terre en rondelles ou en cubes.

Battre les œufs en omelette, saler et poivrer.

Dans un plat, mettre une couche de pommes de terre, un peu de béchamel, une couche d’épinards/ béchamel, une couche d’omelette.

Mettre un peu de gruyère râpé et monter en couches alternatives jusqu’à épuisement des ingrédients.

Recouvrir d’une légère couche de béchamel et de gruyère.

Cuisson: 180°C pendant 30 à 40 mns, c’est la cuisson de l’omelette qui définira la fin de cuisson.

 

 

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